Plum-cake al cocco con gocce di cioccolato

Ciao ragazze 😁

chi di voi mi conosce già da un pò sa che sono una golosona pazzesca e non riesco davvero a non cucinare i dolci…amo farlo, mi rilassa e mi fa staccare la testa per un pò, ma soprattutto amo mangiarli 😅😂😂😂

Ieri nelle stories su Instagram vi ho fatto vedere mentre facevo questo dolce veloce veloce e ho fatto un sondaggio, che ha avuto un esito positivo, così ho deciso di scrivervela qui su! 😁👇

INGREDIENTI:

  • 1 VASETTODI YOGOURT BIANCO (IO USO QUELLO SENZA LATTOSIO ESENDO INTOLLERANTE),
  • 3 UOVA,
  • 1 VASETTO DI ZUCCHERO,
  • 1 GOCCETTO DI ANICE (IO USO IL “VARNELLI”),
  • 1 VASETTO E 1/2 DI FARINA DI COCCO,
  • 1 VASETTO E 1/2 DI FARINA 00,
  • 1 VASETTO DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE,
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PANEANGELI,
  • 60 GRAMMI DI GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE (IO USO QUELLE DELLA PERUGINA).

PROCEDIMENTO:

  1. Rompere le uova in una terrina ed aggiungerci il vasetto di yogourt, successivamente mescolare questi due ingredienti con le fruste elettriche,
  2. Aggiungere in ordine: zucchero, anice, farina di cocco, farina 00, olio di semi di girasole, lievito e mescolare il tutto con delle fruste elettriche finche l’impasto risulta omogeneo,
  3. Infarinare le gocce di cioccolato e mescolarle nell’impasto dal basso verso l’alto con una spatolina,
  4. Versate l’impasto nel classico testo da plum-cake!

N.B. PER NON FAR INCOLLARE L’IMPASTO AL TESTO, IO UTILIZZO UN COMODO SPRAY CON L’OLIO DI SEMI DI GIRASOLE  E VI CONSIGLIO DAVVERO QUESTO METODO! 💪🤩

            

COTTURA:

Cuocere in forno ventilato 180 gradi per 40 minuti ( se avete un forno elettrico piccolino come me vi basteranno 30 minuti)…mi raccomando fate sempre la prova stecchino!!! 💪😀

Fatemi sapere se proverete a replicarlo e se posterete le foto sul vostro profilo taggatemi così vi riposterò!!! 💪🤩😁

Vi piacerebbe che vi scrivessi altre ricette di dolci fatti in casa facili e veloci in questa sezione del blog? Aspetto vostre notizie! 😁

Un bacione 😘

Sara.

            

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